Garrafeira do Caderno · Highland
Macallan 18 Double Cask: o único em que não houve discussão
Discordamos de quase tudo. Deste, não.
Escolha do CadernoGarrafeira do Caderno 2026
Esta seção mudou de nome hoje. Chamava-se Garrafeira do Caderno e passa a Garrafeira do Caderno, por uma razão simples: entrou uma garrafa que não é vinho. Na Rua Oscar Freire, no Esch Café, pedimos um Macallan 18 Double Cask. Continuamos a não ser especialistas em nada. Mas há uma coisa que sabemos fazer, que é discordar — e desta vez não discordamos.
De onde vem
A destilaria fica em Easter Elchies, em Craigellachie, no condado de Moray — ou seja, no coração de Speyside. Foi fundada em 1824, por Alexander Reid, e é esse o ano que está gravado no rótulo, debaixo do desenho da casa.
E aqui está a primeira curiosidade, que se vê na garrafa e quase ninguém repara: o rótulo diz «Highland Single Malt». Muita loja e muito guia classificam o Macallan como Speyside. As duas coisas estão certas — Speyside fica dentro das Highlands —, mas a casa escolheu rotular Highland, e é isso que está escrito na garrafa que tivemos à frente.
O que é o Double Cask
O nome não é decorativo: descreve o método. O whisky passa 18 anos em dois tipos de casco, ambos temperados com xerez — carvalho americano, que segundo a casa dá a baunilha, e carvalho europeu, que traz as especiarias. A graça do Double Cask é o casamento dos dois, e é por isso que a marca lhe chama um equilíbrio.
A garrafa que bebemos é a edição anual de 2023, com 43% de álcool, 700 ml, e diz «natural colour» — ou seja, sem corante, o que num whisky desta idade é uma declaração e não um detalhe. A cor, na descrição da própria casa, é «amber honey». As notas que a marca aponta: caramelo escuro, gengibre doce, frutos secos e noz-moscada, com um final longo e quente.
A nossa prova
Somos dois a provar e costumamos sair de lá com duas opiniões. Neste não houve segunda opinião. Bebeu-se devagar, sem gelo, sem água e sem conversa técnica, e a única coisa que se disse a seguir foi que valia o que custava — que, como se vê mais abaixo, não é pouco.
É o primeiro destilado desta seção e leva o nosso selo mais alto.
Onde o bebemos · Selecionado pelo Caderno
Esch Café · La Casa del Habano, São Paulo
Na Rua Oscar Freire, 450, no Jardim Paulista. É casa de charuto cubano e de mesa — a fachada é de ripado de madeira, o número está em ferro na coluna da entrada, e lá dentro há uma bandeira imperial pendurada que dá o tom da casa. Abre segunda das 12h às 23h, de terça a sexta das 12h à 1h, sábado das 12h à meia-noite e domingo das 13h às 21h (horário do site oficial, consultado em 18/09/2026). Fica a dez minutos a pé do Rosewood, se a noite for longa.
Quanto custa e onde comprar
Em Portugal, a Garrafeira Pepe, no Porto — a mesma do Tiro no Escuro —, vende a edição de 2023 a €420 (consultado em 18/09/2026). No Brasil, a loja online Imigrantes Bebidas tem a garrafa a R$ 5.663,99, com 43% e 700 ml na ficha (consultado em 18/09/2026). Pela taxa do dia, os R$ 5.663,99 dão à volta de €960: mais do dobro do preço português. Se vier alguém de Lisboa ou do Porto, já se sabe o que pedir.
Ficha
- Produtor The Macallan · Easter Elchies, Craigellachie, Moray (Escócia)
- Fundada 1824, por Alexander Reid
- Tipo Single malt escocês · o rótulo diz Highland; a destilaria fica em Speyside
- Idade 18 anos
- Cascos Carvalho americano e carvalho europeu, ambos temperados com xerez
- Edição Anual de 2023
- Álcool 43%
- Volume 700 ml
- Cor Natural, sem corante
- Preço de referência €420 em Portugal · R$ 5.663,99 no Brasil (18/09/2026)
Perguntas de quem bebe mais do que entende
O que quer dizer «Double Cask» no Macallan?
Quer dizer que o whisky amadurece em dois tipos de casco de carvalho temperado com xerez: americano e europeu. Segundo a casa, o americano dá a baunilha e o europeu as especiarias, e o resultado é o equilíbrio entre os dois.
O Macallan é Highland ou Speyside?
As duas coisas, e não é contradição. A destilaria fica em Easter Elchies, em Craigellachie, que é Speyside — e Speyside fica dentro da região das Highlands. O rótulo da garrafa diz «Highland Single Malt Scotch Whisky».
Quanto custa o Macallan 18 Double Cask?
A edição de 2023 estava a €420 na Garrafeira Pepe, no Porto, e a R$ 5.663,99 na Imigrantes Bebidas, no Brasil, ambos consultados em 18/09/2026. No Brasil sai a mais do dobro do preço português.
Onde bebemos o Macallan 18 em São Paulo?
No Esch Café · La Casa del Habano, na Rua Oscar Freire, 450, no Jardim Paulista. Abre todos os dias, e de terça a sexta fica aberto até à 1h.
Aprecie com moderação. Proibido para menores de 18 anos.
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Fontes: The Macallan — Double Cask 18 Years Old, 2023 Release (cascos, cor, notas de prova); The Macallan distillery (Easter Elchies, Craigellachie, Moray; fundação em 1824 por Alexander Reid); rótulo da garrafa que bebemos («Highland Single Malt Scotch Whisky», «EST. 1824», «Annual 2023 Release», «natural colour», 700 ml); Garrafeira Pepe (€420, 43%, edição 2023) e Imigrantes Bebidas (R$ 5.663,99, 43%, 700 ml), ambos consultados em 18/09/2026; Esch Café (morada e horário, consultado em 18/09/2026). Foto: Apartado X. Nenhuma marca, loja ou casa pagou para aparecer nesta página.